Chocolate truffles bên trong là nhân chocolate được trộn với kem, bơ để khi cắn vào bên trong chocolate rất mềm mượt. Đặc biệt hơn nữa, vị nhân bên trong có thể sáng tạo và theo sở thích của mọi người như rượu rum, cà phê hay chẳng hạn là việt quất như công thức sau đây.