Khi hè về, khắp các chợ miền Bắc đều bán rất nhiều quả sấu, sấu có thể dùng để nấu các món ăn cũng có thể làm thứ nước uống giải khát. Những quả sấu xanh vị chua đến lạ, đem ngâm đường thêm chút gừng, chỉ sau 2-3 ngày bạn sẽ có hũ sấu ngâm đem pha nước cực ngon
Sấu ngâm đường gừng giòn ngon với những quả sấu tươi chua thanh được gọt vỏ, cắt chữ thập xung quanh trái. Ngâm vào nước đường gừng khoảng 2-3 ngày là có thể dùng được.