Nấm đùi gà cũng có thể thay thế bằng nấm mỡ, nấm bào ngư. Nhưng nấm đùi gà mọng nước lại cực kỳ dai giòn. Sốt rượu vang thơm nồng lại giúp tăng khẩu vị món ăn lên cực kỳ nhiều .