Nước màu đường thốt nốt sẽ có hương vị và độ sệt gần giống như kho quẹt, ngoài công dụng dùng để kho thịt cá, chúng ta có thể dùng nước màu như một loại nước chấm để dùng với cơm, chấm với rau luộc cũng rất là ngon.