Nấm đùi gà cũng có thể thay thế bằng nấm mỡ, nấm bào ngư. Nhưng nấm đùi gà mọng nước lại cực kỳ dai giòn. Sốt rượu vang thơm nồng lại giúp tăng khẩu vị món ăn lên cực kỳ nhiều .
Để có thể có bữa sáng đơn giản, nhanh gọn mà lại có thể đáp ứng được dinh dưỡng cho cả ngày làm việc thì mình kết hợp các loại rau củ quả và nấm các loại để có món nui nấm thập cẩm. Nui nấm thập cẩm theo công thức của mình không cầu kỳ nhưng thành phẩm sẽ không làm bạn thất vọng đâu.