Đậu đỏ bùi thơm, thêm ít vị béo từ dầu ăn khiến nhân được ẩm ướt và ít bị khô khi để ngoài không khí. Đậu đỏ xay nhuyễn ngào với đường thì ngoài làm nhân của các loại bánh nướng như bánh cá, Doriyaki, bánh rán Doremon, đậu đỏ còn được dùng làm topping cho các món trà sữa như trà sữa đậu đỏ