Lòng non sốt chua cay với những miếng lòng heo non chín giòn sần sật, dai dai, ngấm vị cay cay, béo béo, đậm đà, ngon hấp dẫn. Món này không chỉ ngon cơm mà còn làm mồi nhấm bia rượu rất tuyệt.