Không phải lúc nào chúng ta cũng có thể đầu tư một khoản tiền để mua chiếc máy làm kem chuyên dụng. Vì thế có rất nhiều cách làm kem không cần máy ra đời. Trên đây là một cách rất thông dụng và cũng dựa trên nguyên lý hoạt động của máy làm kem (Ice cream maker). Đó là giữ kem trong môi trường lạnh kết hợp với khuấy để đánh đá dăm giúp cho hỗn hợp kem tơi xốp, mịn màng