Có rất nhiều cách chế biến món gỏi xoài, tùy vào thành phần mà ra mỗi món gỏi với vị đặc trưng khác nhau, nhưng đa phần món nào cũng ngon xuất sắc. Gỏi xoài tôm mực kiểu Thái phù hợp ăn vặt, ăn gia đình hoặc các bữa tiệc nhẹ.