Đùi gà luộc trộn tương mè đơn giản mà ngon khó cưỡng với thịt đùi gà dai béo mà không ngấy, luộc cùng các loại nguyên liệu tạo hương thơm phức. Cuối cùng xé nhỏ rồi trộn đều với nước sốt tương và dầu mè.