Hạt (hột) sen được biết đến là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe: Chữa mất ngủ, tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em, chữa thiếu máu, chống lão hóa, ... Cách đơn giản để sử dụng hạt sen đó là nấu chè và tốt nhất nên sử dụng đường phèn để hiệu quả dinh dưỡng được cao.