Cách làm Vịt Rang Muối giòn tan đậm đà hương vị tuyệt hảo

Dùng rượu, gừng rửa sạch để khử mùi hôi của thịt vịt, dùng khăn thấm khô rồi chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn. Ướp với hạt nêm và bột canh. Bóc lớp vỏ ngoài của sả rồi chẻ nhỏ, rửa sạch rau húng, để ráo.

Cho bột năng ra bát rồi lăn từng miếng thịt vịt qua lớp bột năng. Đặt chảo lên bếp thêm dầu ăn vào đợi nóng già rồi thả từng miếng thịt vịt đã lăn qua lớp bột vào chiên. Chiên hết phần nguyên liệu. Gắp thịt vịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Phần dầu ăn còn thừa bạn cho lá rau húng và sả vào chiên (lưu ý: chiên riêng từng loại). Chiên giòn rau húng, sả rồi vớt ra đĩa.

Đổ phần dầu thừa đi, đặt chảo lên bếp đợi khô, cho thịt vịt chiên vào đảo nhanh tay, thêm muối rang rồi xóc đều lên là được. Sau cùng thêm sả và húng quế vào xóc đều rồi tắt bếp là hoàn thành vịt rang muối.

Cho vịt rang muối ra đĩa, trang trí thêm ít lát ớt. Khi ăn có thể chấm thịt vịt thêm với tương ớt cho cay cay ngon hơn. Vịt rang muối là món ngon từ vịt thích hợp để ăn với cơm hoặc làm món nhậu, xuất hiện trong các buổi tiệc tùng hay làm phong phú thêm mâm cơm gia đình bạn.