Cách làm trứng muối đơn giản

Trứng mua về rửa thật sạch dưới vòi nước, dùng tay nhẹ nhàng làm sạch rồi lau khô trứng. Nhớ kiểm tra bỏ ra những trứng bể nhé. Hũ ngâm trứng cần rửa sạch, ngâm nước sôi để khử trùng rồi lau khô ráo. Đặt trứng vào hũ thủy tinh thật nhẹ nhàng để tránh làm nứt trứng.

Làm nước muối: Chế 1.5 lít nước vào nồi đặt lên bếp đun sôi, cho 50g muối vào khuấy đều. Sau đó cho hoa hồi, hạt tiêu vào nấu sôi 1 phút thì tắt bếp, nhắc xuống, để nguội hoàn toàn rồi chế rươu trắng vào khuấy đều lên. Rượu có tác dụng làm tăng hương vị của lòng đỏ, hạn chế mùi tanh cũng như cho màu đẹp hơn đấy. Chế nước muối vào hũ cho ngập hết trứng, đặt một túi nước nén trứng để trứng không nổi lên. Đậy nắp và để 15 phút bên ngoài rồi để nơi thoáng mát 1 tháng.

Kiểm tra thấy trứng đã được sau 28 ngày là bạn có thể ăn, cũng có thể ngâm thêm nhưng không quá 50 ngày nhé. Trứng muối đơn giản tự làm tại nhà vừa ngon, vừa an toàn và đảm bảo vệ sinh, hương vị thì không kém bên ngoài đâu nhé.