Cách làm trứng hấp tam sắc bổ dưỡng

Tách lấy 2 lòng đỏ trứng muối để vào bát con, phần lòng trắng trứng muối cho vào tô to. Tiếp tục tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà để riêng ra bát con, phần lòng trắng và 2 quả trứng gà cho cùng vào tô to.

Trứng bắc thảo đem bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ, 2 lòng đỏ trứng muối cũng băm nhỏ, tuy nhiên bạn không cần băm nhỏ quá.

Cho lòng đỏ trứng muối, trứng bắc thảo vào tô trứng, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu trắng, tiêu trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 50ml nước sau đó khuấy thật đều cho hòa tan.

Lót màng bọc thực phẩm vào khuôn, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào khuôn. Đổ nước vào xửng hấp đun cho sôi thì đặt khuôn trứng vào, đậy vung và hấp ở lửa nhỏ khoảng 20 phút hoặc tới khi thấy trứng đông lại.

2 lòng đỏ trứng gà để lại khi nãy, bạn cho 1 muỗng canh rượu trắng cùng với 30ml nước vào cùng rồi khuấy đều cho hòa tan. Đợi cho khuôn trứng trong xửng đã hấp chín thì rưới đều phần lòng đỏ trứng lên bề mặt khuôn trứng đang hấp, tiếp tục đậy vung và hấp thêm khoảng 3 phút nữa cho trứng chín là tắt bế

Lấy khuôn trứng ra để cho nguội hẳn mới đem cắt trứng thành những miếng vừa ăn, bày ra đĩa thưởng thức với cơm rất ngon miệng. Trứng hấp tam sắc bổ dưỡng có sự kết hợp giữa trứng gà, trứng vịt bắc thảo, trứng vịt muối cho món trứng hấp với 3 màu đen, trắng vàng bắt mắt. Hứa hẹn là món ăn đặc sắc cho bữa ăn gia đình bạn.