Cách làm trứng cuộn cà rốt

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc 0,5cm.

Cho trứng gà, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu vào tô, đánh tan. Sau đó cho cà rốt và hành lá vào, đánh đều lần nữa.

Đổ đều một lớp trứng mỏng lên mặt chảo. Khi trứng hơi chín, nhẹ nhàng cuộn trứng lại. Khi cuộn còn khoảng 5cm thì đẩy miếng trứng về góc chảo.

Tiếp tục đổ thêm một lớp trứng nữa, đè lên 5cm trứng dư của lớp cũ. Khi trứng bắt đầu hơi đông lại, tiếp tục cuộn, để dư 5cm rồi lại đẩy miếng trứng về góc chảo. Làm tương tự cho đến hết.

Sau khi trứng chín, để nguội khoảng 5 phút rồi cắt trứng thành miếng vừa ăn. Ăn kèm với kim chi cải thảo cũng rất ngon.