Cách làm Thịt Kho Măng Tươi giòn ngon đậm đà đưa cơm

Măng thái miếng vừa ăn, đun sôi một nồi nước cho măng và một ít muối vào luộc dưới lửa nhỏ khoảng 7-8 phút sau đó vớt măng ra. Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn, gừng thái lát, gốc hành thái khúc. Cho thịt, gừng và gốc hành vào nồi, thêm rượu và nước ngập mặt thịt đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa đun khoảng 10 phút rồi vớt thịt ra rửa sạch. Cho một ít dầu ăn vào nồi, thêm thịt lợn đã luộc vào đảo cho thịt săn lại rồi trút ra bát.

Phần dầu ăn thừa còn trong nồi thêm đường vào đun và khuấy đều tạo caramel, thêm thịt vào đảo chung cho thấm màu. Cho măng, gốc hành, hoa hồi và một ít nước tương vào đảo đều. Thêm 600ml nước ấm và lá nguyệt quế vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 1 giờ cho thịt mềm và cạn bớt nước. Bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thịt kho măng là một món ăn mặn đậm đà rất thích hợp để nấu cho bữa tối gia đình.