Cách làm thịt gà rim nước tương đậm đà

Thịt đùi gà rửa sạch, thấm khô nước rồi cho vào tô cùng 1/3 muỗng cà phê muối, tiêu, 1 muỗng cà phê hả nêm ướp khoảng 15 phút. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, gừng rửa sạch thái sợi, ớt cắt lát mỏng, hành lá thái khúc để riêng ra đĩa.

Cho chảo lên bếp, đun nóng chảo thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng dầu mới cho miếng thịt đùi gà vào chiên. Chiên phần da gà trước, chiên cho đến khi da gà vàng mới lật mặt, chiên tiếp mặt còn lại có màu vàng thì gắp ra thớt. Sau đó, cắt thịt đùi gà thành những miếng vừa ăn.

Cho chảo chiên gà vừa nãy lên bếp đun nóng, nếu không còn dầu trong chảo thì bạn cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Thêm tỏi, gừng vào, phi thật thơm rồi cho nước tương, nước tương đậm đặc, đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, rượu trắng và đun sôi. Trút thịt gà vào cùng với ớt đảo đều cho thịt gà thấm gia vị, rim khoảng vài phút cho nước sốt sệt lại thì rắc hành lá vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn là tắt bếp.

Cho thịt ra đĩa dùng với cơm nóng. Thịt gà rim nước tương đậm đà thơm ngon, lạ miệng với vị thịt dai béo hấp dẫn. Nước tương giúp gà chín thơm, có màu sậm và sáng bóng trong rất bắt mắt mà không cần dùng nước màu.