Cách làm Thịt ba rọi rim mơ ngâm

Chọn thịt ba rọi tươi ngon, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Đặc trưng của món này là dùng nước mơ ngâm vừa tạo vị chua và có màu nâu tự nhiên cho món ăn mà không cần thêm nước màu. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ để trang trí. Tỏi bóc vỏ rửa sạch và để nguyên tép. Ớt rửa sạch và để nguyên trái.

Kế đến phi thơm đầu hành lá với 1 muỗng dầu ăn. Sau đó cho 200gr thịt ba rọi vào, cho tiếp 5 tép tỏi, 5 trái ớt xào với nhau trong 2 phút cho thịt săn lại. Kế đến cho các gia vị: 5 muỗng nước mắm, 5 muỗng đường cát trắng, 5 muỗng nước mơ ngâm và 11 trái mơ, vặn lửa vừa sau đó vặn lửa nhỏ liu riu khi thấy hỗn hợp trên sôi sùng sục. Giữ lửa cho đến lúc hỗn hợp đặc sánh lại là hoàn thành.

Món ăn sau khi chế biến sẽ có màu nâu đậm rất tự nhiên. Mùi thơm do lớp đường đặc sánh lại như caramel hòa quyện với vị mặn nhẹ và chua chua không gây ngán. Món này ăn ngon nhất là lúc vừa làm xong đó nha. Lưu công thức lại ngay bạn nhé.