Thơm hay còn được gọi là dứa, đây là một loại trái cây có vị chua, ngọt. Thạch thơm giòn, ăn rất ngon, mát trong những ngày hè oi bức. Sau bữa ăn, bạn có thể dùng để tráng miệng bên gia đình.
Thơm gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi cắt thành hạt lựu. Nên chọn những trái thơm chín, ngọt, màu vàng đậm.
Cho bột rau câu, đường trắng, 1 muỗng cà phê vani cùng 3 chén nước vào nồi, nấu sôi. Vừa nấu vừa khuấy đều để đường tan hết.
Sau đó, cho thơm vào cùng, hạ nhỏ lửa, tiếp tục nấu cho rau câu sệt lại thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp rau câu, thơm ra khuôn rau câu, để nguội.
Cho thạch thơm vào tủ lạnh. Khi dùng chỉ việc lấy thạch ra khỏi khuôn là được.