Cách làm Tép rim trứng cút

Tép rim trứng cút là một món ăn gia đình cơ bản nhưng lại rất ngon miệng và hao cơm. Vào những ngày mát trời, bên cạnh có nồi tép rim trứng cút với sự ngọt giòn của tép, cái béo bùi của trứng cút, nước rim mặn mặn ngọt ngọt, thêm chút rau sống rau thơm, bao nhiêu cơm cũng hết sạch lúc nào chẳng biết bạn nhỉ.

Công Thức

Bước 1

Tép làm sạch, cắt bớt râu và chân, vẫn giữ vỏ. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Cho vào cối 3gr gốc ngò rí, 5gr tỏi, 2gr tiêu, 2gr ớt, giã nhuyễn hỗn hợp. Sau đó thêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh nước mắm rồi khuấy hoà quyện.

Bước 2

Rưới hỗn hợp vào tép và ướp ít nhất 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 3

Phi thơm 5gr hành tím băm, cho tép vào xào đến khi chuyển sang màu đỏ thì đổ trứng cút và nước dừa vào đun sôi. Nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường thốt nốt rồi rim liu riu nhỏ lửa đến khi nước cạn gần hết thì tắt bếp.

Bước 4

Tép rim trứng cút có hương vị mặn ngọt chủ đạo, thêm vị béo bùi của trứng cút hòa quyện cùng thịt tép giòn ngọt được rim bằng nước dừa tươi, đây là một món mặn hao cơm mà hầu hết mọi người đều thích ăn. Nếu đã quen thuộc với món thịt kho trứng cút trong những bữa cơm gia đình thì hôm nay thay đổi một chút với món Tép rim trứng cút này bạn nhé!