Cách làm sườn nướng barbecue

Lấy một cái bát to, cho ớt, đường nâu, hạt tiêu, tỏi (hoặc bột tỏi) và muối vào trộn đều lên.

Rắc muối lên sườn trước, rắc cả hai mặt. Để một lúc cho ngấm. 

Sau đó lấy mù tạt vàng bôi đều lên mặt dẻ sườn. Dùng chổi phết đều hai mặt miếng sườn.

Tiếp đến rắc đều hỗn hợp gia vị đã trộn ban đầu lên sườn. Rắc sao cho phủ kín mặt thịt.Để một lúc cho ngấm trước khi nướng.Lót khay nướng bằng giấy bạc rồi cho xuống phía dưới vỉ trong lò để khi nướng nước thịt chảy xuống đó.

Đặt miếng sườn trực tiếp lên vỉ nướng. Bật lò lên 250 độ C nướng trong 1.5 - 2 giờ tùy độ lớn của sườn. Ban đầu bạn có thể để 250 độ và sau đó nhỏ bớt nhiệt độ nướng trong 1 – 2 giờ đến khi xiên dĩa thấy mềm là được.

Nếu bạn cho thêm nước sốt barbecue thì trước khi lấy sườn ra khỏi lò 10 phút, bôi nước sốt đều lên hai mặt rồi cho trở lại lò nướng 5 – 10 phút nữa đến khi lớp ngoài bóng lên. Lấy sườn ra cắt nhỏ ăn nóng. Tưới thêm với nước sốt nếu bạn thích. Ăn kèm với rau sống, salad trộn rất ngon. Trang trí và thưởng thức với các loại hoa quả như cam và dứa tạo hương vị mới lạ và đẹp mắt.