Cách làm Rau Củ Xào Đậu Hũ Chay thơm ngon, cho ngày ăn chay
-
Chuẩn bị0 Phút
-
Nấu0 Phút
-
Tổng Cộng30 Phút
-
Phục vụ4 Người
-
Cấp độDễ
-
Đánh giá8.0
Món xào chay gồm rau củ và đậu hũ, tùy thích và mùa mà thay đổi các loại rau củ. Món này làm theo cách xào nhưng cho thêm nước dừa xiêm vị ngọt thanh, lại có thêm nước để chan cơm cho đậm đà lại giúp rau củ dễ chín nữa.
Thành Phần
Thành Phần Chính
Công Thức
Hành boa rô rửa sạch, cắt lát mỏng. Nấm đông cô ngâm nước cho nở. Bắt nồi nước sôi luộc cho nấm mềm.
Khổ qua cắt khúc. Cà tím cắt khúc rồi cắt múi cau, ngâm nước muối loãng (để cà không bị thâm). Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm hành boa rô.
Cho nấm đông cô đã cắt nhỏ vào xào thơm.
Cho cà rốt, khổ qua vào xào sơ. Nêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, thêm 1 chén nước dừa. Đậy nắp cho khổ qua, cà rốt chín.
Sau đó cho cà tím, đậu hũ, chả chay vào đảo đều cho thấm và chín cà tím thì nêm nếm lại rồi tắt bếp là được.
Lấy rau củ xào chay ra đĩa, dùng kèm cơm trắng.
