Cách làm Pudding đậu hũ dâu tây

Cho gelatine vào bát nước sôi (hoặc cốc đo lường), trộn đều cho tới khi gelatine tan hoàn toàn.

Cắt đậu hũ non thành những khối nhỏ và cho vào máy xay thực phẩm. Thêm 5 muỗng canh mật ong và sữa đậu nành vào xay cùng.

Cho hỗn hợp đã xay vào một cái bát to, thêm gelatine vừa hòa tan và tinh chất hạnh nhân vào. Đánh đều hỗn hợp.

Nếu bạn muốn món bánh pudding này có kết cấu mịn màng hơn, có thể lọc hỗn hợp bằng rây lọc (tùy ý thích). Chia đều hỗn hợp vào các khuôn. Cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng cho hỗn hợp đông lại.

Trong khi đó, làm nước sốt dâu tây bằng cách cắt dâu tây thành những miếng nhỏ, dằm dâu tây bằng dĩa (hoặc dụng cụ nghiền khoai tây như hình) cho dâu tây ra bớt nước. Thêm 1 muỗng canh mật ong và chút nước chanh vào hỗn hợp.

Khi pudding đã đông, bạn lật khuôn lại, lắc nhẹ để bánh tách ra, đổ nước sốt dâu vào và trang trí bằng cách thêm lá bạc hà, quả trứng cá lên trên mặt bánh là xong.