Cách làm Pasta thịt xông khói

Cắt nhỏ thịt xông khói, thịt xông khói vào chảo chiên vàng. Vớt thịt xông khói ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Đổ bớt lượng dầu trong nồi ra cái chén (tùy vào sở thích về độ béo của mỗi người mà để lại lượng dầu tương ứng). Cho tỏi đã băm nhỏ (khoảng 2 tép lớn) vào phi thơm rồi tắt bếp.

Cho mì ống vào nồi tỏi mới phi thơm. Trong lúc này bạn hãy sơ chế món măng tây bằng cách: Ngắt từ phần non trở lên ngọn, phần còn lại dùng dao tước vỏ rồi rửa sạch. Chần sơ măng qua nước sôi với ít muối. Vớt ra xả lại với nước lạnh rồi để ráo.

Cho chén măng tươi đã sơ chế vào nồi cùng mì ống. Đồ nước dùng gà vô nấu cùng trên lửa nhỏ. Với lượng nước này, mì sẽ chín vừa độ không bị nhão hay cứng, măng cũng trở nên giòn ngon vừa tầm. Nêm nếm chút muối và đậy nắp để mì và măng ngấm gia vị và chín mì. Nấu cho đến khi cạn nước.

Múc ra đĩa, cho phô mai, măng tây, thịt xông khói vào trộn đều. Món này ăn hơi ngấy nên mình thường làm thêm Salad chua ngọt để ăn kèm. Cái này cũng là tùy chọn và không chính thống giống như người Ý ăn đâu cả nhà ạ. Giống kiểu người Hàn họ ăn Pasta nhưng kèm với Kimchi hoặc mấy món dưa muối cho đỡ ngấy ý.