Cách làm Parfait cà phê

Phần đế bánh: Đổ nước vào một xoong nhỏ, thêm 130gr đường rồi đun sôi. Dùng máy đánh trứng đánh bông phần lòng đỏ, sau đó cho siro đường đã đun sôi ở trên vào, bạn lưu ý vẫn để máy đánh trứng hoạt động liên tục. Đánh cho đến khi hỗn hợp nguội được hỗn hợp A.

Chuẩn bị phần caramel: Cho 300gr đường vào xoong, đun cho đường chảy ra có màu hơi vàng là được. Đun sôi nước rồi đổ phần bột cà phê vào.

Đổ phần nước cà phê vào phần caramel. Tiếp tục nấu trong vài phút. Bạn đun thêm chừng 30 phút, sau đó lọc lấy phần nước cốt cà phê qua một rổ lọc nhỏ.

Trộn nước cốt cà phê vào hỗn hợp A. Thêm phần kem đã đánh bông vào, trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Chia hỗn hợp ra các khuôn làm thạch, để vào tủ lạnh ít nhất 6 giờ trước khi dùng. Không hề tốn thời gian mà bạn vẫn có được một món bánh ngon tuyệt!