Cách làm Omusoba

Omusoba là một món mì xào được bọc bên trong lớp trứng mềm mại, hấp dẫn. Từ những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm mua, bạn có thể tự làm cho mình một đĩa Omusoba nóng hổi, nghi ngút khói, một lần thưởng thức sẽ không bao giờ quên đâu đấy.

Công Thức

Bước 1

Cải thảo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt bào vỏ cắt miếng vừa ăn. Mì soba trụng sơ với nước sôi cho mềm. Trứng gà tách ra chén, đánh đều lên.

Bước 2

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho cải thảo, cà rốt vào xào chín, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều cho thấm gia vị.

Bước 3

Cho mì vào xào cùng cải thảo và cà rốt. Sau đó, rưới 2 muỗng canh sốt tonkatsu, 1 muỗng dầu hào. Trộn thật đều tất cả nguyên liệu và để khoảng 2 phút rồi tắc bếp cho ra dĩa để riêng.

Bước 4

Cho dầu ăn vào chảo làm nóng, đổ trứng vào rán, không đợi trứng chín cho mì đã xào vào ngay giữa chảo. Dùng đũa lật ngược trứng lại và tạo thành hình thoi sao cho trứng ôm lấy mì.