Cách Làm Ngan Cháy Tỏi | Thơm Ngon Làm Mưa Làm Gió

Rửa sạch và xát muối ngan, tiếp tục lấy khoảng 200ml rượu pha loãng với nước để rửa lại ngan cho bớt mùi. Để ráo rồi chặt ngan thành miếng nhỏ vừa ăn.

Cho vào tô ngan cùng 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu. Trộn đều, ướp trong 1 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Để dầu nóng già, cho 50gr tỏi cắt lát mỏng vào phi vàng trước. Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì vớt ra, không nên để quá lửa tỏi sẽ bị cháy cạnh khi ăn sẽ bị đắng. Vớt tỏi phi để ra khăn thấm dầu.

Cho thịt ngan đã ướp vào chảo dầu, chiên ở lửa vừa cho đến khi thịt vàng đều và săn lại là được. Cho thịt ngan ra đĩa cùng tỏi phi vàng.

Món ngan cháy tỏi ăn kèm nước mắm gừng cay, bún, rau sống tùy thích và trang trí thêm một chút ớt sừng cắt lát là đã có ngay món ăn vô cùng hấp dẫn.