Cách Làm Nấm Bào Ngư Chiên Giòn Xốt Mắm Gừng

Đầu tiên chúng ta sẽ làm bột chiên giòn nhúng nấm. Cho bột chiên giòn vào tô, cho từ từ nước lạnh vào tô bột rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt, nặng tay. Nếu pha bột quá loãng sẽ làm nấm khi chiên không bám bột, không giòn nhé các bạn.

Cắt bỏ chân nấm bào ngư, rửa sạch và để ráo, sau đó nhúng nấm vào hỗn hợp bột đặc sệt rồi cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Bây giờ chúng ta làm xốt các bạn nha. Băm nhỏ gừng, ớt sừng rồi phi thơm với dầu ăn. Sau đó cho các gia vị còn lại gồm: nước mắm chay, đường, hạt nêm chay Knorr, bột ngọt và nước lạnh vào nấu tan gia vị thì tắt bếp. Thêm tiếp nửa trái chanh vắt nước cốt vào, nêm nếm vừa ăn là xong.

Cho nấm đã chiên giòn ra dĩa, thêm ít dưa leo, rau sống ăn kèm và xốt bơ cay là hoàn tất món ăn. Nấm bào ngư ngọt tự nhiên được phủ lớp bột chiên giòn rụm chấm cùng xốt mắm gừng chua chua, thơm thơm rất ngon miệng. Vậy là vô cùng đơn giản để có một món ăn vặt cho những ngày chay đúng không các bạn. Chúc các bạn thành công với công thức của mình nhé.