Cách làm mứt mơ dẻo ngọt

Mơ rửa sạch, ngâm mơ trong nước lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ để mơ sạch bụi bặm, tiếp tục vớt mơ ra rổ để ráo rồi dùng tăm nhọn đâm xung quanh quả mơ.

Cho mơ vào bình đựng, Cừ mỗi lớp mơ sẽ cho một lớp đường cho đến khi hết. Ngâm mơ từ 3-5 ngày cho đường tan hết.

Sau khi ngâm, cho mơ và nước đường vào một cái nồi lớn. Đun trên ngọn lửa vừa. Khi nước đường sôi cho thêm gừng băm nhỏ vào, Chỉ được rưới nước đường lên mơ hoặc có thể lắc nồi để mơ được thấm đều hơn.

Hạ nhỏ lửa khi nước đường bắt đầu keo lại, tắt bếp khi mơ có màu nâu vàng. Để nguội và cho vào lọ đậy kín dùng dần.