Cách làm miến cua hấp dẫn

Miến cua hấp dẫn với sợi miến dai dai, cua chiên chín thơm phức, cùng hành tây, hành lá, ngò rí tạo nên hương vị và màu sắc hài hòa. Món ăn có thể nêm nếm theo từng khẩu vị của cá nhân.

Công Thức

Bước 1

Chà sạch cua rồi lột mai lấy gạch, thân cua chẻ đôi ướp cùng đầu hành trắng, tỏi băm và 1 muỗng cà phê nước mắm và tiêu xay trong 15 phút cho thấm.

Bước 2

Hành tây xắt sợi, ngò rí cùng hành lá xắt khúc ngắn vừa ăn. Phi tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn cho thơm rồi cho cho cua vào chiên vàng. Dằm me, 3 muỗng cà phê nước mắm cùng 1 muỗng cà phê đường vào 2 muỗng canh nước nóng để thành nước sốt me rồi cho vào xào cùng cua. Thêm vào ít hành lá cắt khúc, đảo đều.

Bước 3

Miến ngâm nước cho nở mềm. Cho miến vào chảo đảo đều, nhớ nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Đảo sơ hành tây cho chín rồi cho vào xào chung cùng miến đến khi hành mềm và vừa ăn là được rồi.

Bước 4

Cho miến xào vào tộ đất, đặt lên bếp để giữ nóng, cho cua lên trên cùng cho đẹp, nhớ trang trí hành ngò cho sinh động. Món miến cua hấp dẫn tốt nhất là nên xào nhạt rồi rưới thêm nước tương cho vừa miệng.