Cách làm Mì Trộn Rau Củ Chua Cay thơm ngon, cho bữa sáng

Bóc sạch vỏ tỏi, cho vào máy xay nhuyễn. Thái que nhỏ dưa leo. Thái nhỏ hành lá, cắt khúc cần tây. Đun sôi nồi nước thêm vào ít muối và dầu ăn, sau đó cho sợi mì vào luộc ít phút cho sợi mì vừa chín tới thì vớt ra, ngâm mì vào nước lạnh để làm nguội rồi để ráo nước.

Làm hỗn hợp sốt trộn mì cay: cho vào chảo 1 muỗng canh ớt khô xay, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh hành lá, 1 muỗng canh mè trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 100-150ml dầu ô liu đun sôi, khuấy đều.

Sau đó thêm tiếp vào hỗn hợp sốt trộn mì cay gồm: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm, nửa muỗng canh đường và nửa muỗng cà phê muối, khuấy đều.

Cho mì tươi luộc chín ra tô, thêm dưa leo, cần tây, đậu phộng, hành lá cắt nhỏ vào, dội hỗn hợp sốt trộn mì cay vừa pha ở trên với lượng vừa đủ dùng vào, trộn đều lên là hoàn tất.

Mì trộn rau củ chua cay có sợi mì dai dai, ăn cùng dưa leo giòn mát, đậu phộng rang giòn béo,... đặc biệt quyện cùng hỗn hợp sốt trộn mì cay nồng, mặn béo thật đậm đà. Những ngày trời lạnh mà có được tô mì trộn cay ngon sốt dách thế này cho bữa sáng thì còn gì bằng nhỉ.