Cách làm Măng Muối Chua cay cùng tỏi ớt giòn ngon
-
Chuẩn bị0 Phút
-
Nấu0 Phút
-
Tổng Cộng150 Phút
-
Phục vụ6 Người
-
Cấp độDễ
-
Đánh giá8.0
Măng là một thực phẩm dễ ăn và có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Trong đó măng muối chua là một cách chế biến rất phổ biến, tùy theo cách muối có thể tạo ra hương vị khác nhau cho món này và từ món măng muối chua bạn có thể sử dụng để làm rất nhiều món ăn ngon khác nhau.
Thành Phần
Thành Phần Chính
Công Thức
Măng bóc vỏ, cắt bỏ đoạn gốc già, chẻ miếng, cắt lát mỏng.
Ngâm măng trong nước có pha chút muối loãng khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng thay nước ngâm. Sau đó vớt ra để thật ráo.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, cắt nhỏ. Bình thủy tinh rửa thật sạch, để khô. Cho khoảng 2 lít nước đun sôi để nguội vào bình, thêm 3-4 muỗng cà phê muối, Sau đó thêm 1/2 muỗng cà phê đường rồi cho tỏi, ớt ở trên vào, khuấy đều.
Thả măng vào bình rồi đảo đều, đậy nắp kín để khoảng 4-5 ngày là được tùy theo nhiệt độ môi trường bên ngoài. Khi măng đã chua bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Măng sau khi chua bạn có thể dùng để chế biến rất nhiều món ngon như canh cá nấu măng chua, canh măng chua ghẹ hay dùng cho các món lẩu như lẩu ếch măng chua, lẩu đầu cá hồi măng chua.
