Cách làm Lưỡi Heo Luộc nước tương gừng dai giòn ngon miệng

Rửa lưỡi heo thật sạch bằng muối và giấm. Thoa muối đều khắp lưỡi heo, chà xát và dùng dao cạo để loại bỏ chất nhớt, rửa lưỡi lại với giấm và nước để không còn mùi tanh hôi. Đun nồi nước, cho lưỡi heo vào luộc khoảng 3 phút. Vớt lưỡi heo ra, cạo thêm lần nữa cho sạch bẩn, ngâm lưỡi heo vào nước lạnh.

Chế 500ml nước vào chảo sâu lòng, thêm 1 muỗng canh nước tương, 3 hoa hồi, ớt khô, 1 tép tỏi, gừng xắt lát và thanh quế. Thả lưỡi heo vào, bật bếp và luộc lưỡi heo khoảng 30 phút. Đảo nhẹ lưỡi heo trong lúc luộc để lưỡi được chín và thấm đều gia vị hơn.

Luộc lưỡi heo được 30 phút thì dùng đũa kiểm tra xem lưỡi đã chín chưa. Xiên đũa qua lưỡi nếu được là đã chín rồi đó. Tắt bếp và ngâm lưỡi heo trong chảo gia vị luộc thêm 30 phút nữa để lưỡi hoàn toàn thấm toàn bộ gia vị vào lưỡi. Gắp lưỡi heo luộc ra, dùng dao bén cắt thành từng lát mỏng. Xếp lưỡi heo ra dĩa, chấm cùng nước tương cay hay cuốn bánh tráng, ăn với cơm đều được.

Chúng ta đã hoàn thành xong món Lưỡi heo luộc nước tương cực kì đơn giản để làm món ngon lạ trong bữa cơm gia đình, hay món nhậu hấp dẫn. Lưỡi heo sau khi luộc vừa có độ dai giòn, sựt sựt, vừa mềm mềm chấm với nước tương cay cay, mằn mặn rất đã luôn đó. Lâu lâu bạn hãy đổi chút khẩu vị cho cả nhà hay làm mới đồ nhắm cho chồng mình nữa nè. Nhanh tay cùng mình lưu lại cách làm lưỡi heo luộc nước tương này bạn nhé.