Cách Làm Lòng Gà Xào Sả Ớt | Đơn Giản, Cay, Thơm

Mề gà mua về các bạn bóp muối cho sạch nhớt, rửa sạch lại bằng nước sạch. Cho một chút dấm vào cả tim gà và mề gà, bóp qua cho bớt mùi hôi rồi xả lại bằng nước sạch rồi để ráo. Mề gà thái ngang thành từng miếng mỏng vừa phải. Tim gà bổ đôi. Lòng gà xào sả ớt muốn ngon chắc chắn phải chọn lòng còn tươi, không bị mềm nhũn hay có mùi lạ nhé.

Sả rửa sạch, thái vát. Ớt thái vát. Tỏi đập dập băm nhỏ. Hành tây thái múi cau. Ướp lòng gà xào với: 1 thìa cơm bột nghệ, 1 ít tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều ướp khoảng 20 phút.

Cách làm lòng gà xào tỏi ớt: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi + sả, sau đó đổ lòng gà đã ướp vào đảo nhanh tay. Các bạn có thể cho vào một chút nước, tiếp tục xào khoảng 3 phút cho lòng chín.

Cho cần tây và ớt vào đảo đều khoảng 2 phút, cho thêm 1 thìa cơm nước mắm, đảo đều rồi tắt bếp là lòng gà xào hoàn tất rồi.

Cho món lòng gà xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức nóng! Có thể ăn kèm với chút ngò, tiêu cho thơm nhé. Mề gà xào sả ớt hay lòng gà xào sả ớt làm thật là nhanh gọn đúng không, chắc chắn hương vị không làm bạn thất vọng đâu.