Cách làm Khoai tây cà rốt hầm sườn non

Sườn non rửa sạch với nước pha loãng muối, loại bỏ mùi hôi còn sót lại trong thịt, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Trụng thịt với nước sôi thêm vào nước cốt chanh và muối. Phần này sẽ loại bỏ tạp chất, đồng thời giúp phần sườn mềm ngon hơn.

Khoai tây, cà rốt, bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt có độ giòn, khoai tây lại khá mềm, khi nấu dễ bị bở, do đó sau khi cắt nên thả khoai vào nước đá lạnh 5 phút và để ráo nước, khoai sẽ chắc hơn.

Thả sườn vào nồi nước đun sôi, lần lượt thêm cà rốt và khoai tây vào đun, lúc này thêm hat nêm vào giúp canh đậm vị hơn. Nước sôi bùng lại thêm rượu vào tiếp tục đun với lửa vừa. Rượu giúp sườn và củ nhanh mềm hơn, đồng thời canh cũng dậy vị hơn rất nhiều.

Cuối cùng chỉ cần thêm hành, tiêu là có thể dùng rồi. Canh sườn non kèm với cà rốt và khoai tây vốn quen thuộc trong bữa cơm, nhưng mất khá nhiều thời gian để nấu đúng vị. Mong là với chút mẹo nhỏ sẽ giúp bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng hơn.