Khô mực rim me rất dễ chế biến. Bạn có thể thực hiện ngay tại nhà cho bữa giao lưu bạn bè hoặc để dành làm thức ăn vặt cũng rất ngon.
Mực nướng sơ qua, xé sợi nhỏ.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho mực vào, đảo đều tay.
Khi mực hơi khô thì cho đường và nước cốt me vào, đảo đều tay.
Khi nước sệt lại thì cho ớt vào. đảo đều tay khoảng 2-3 phút cho nước cốt me cạn và bám ngoài mực là được.
Bày trí ra đĩa và thưởng thức.