Cách làm hoa anh đào muối

Nên chọn những bông hoa màu hồng tươi tắn, chọn cả bông nở to và bông mới nở hé. Cho hoa vào 1 bát nước ấm, ngâm khoảng 10 phút rồi cắt rời từng bông hoa, mỗi bông vẫn kèm cả cuống. Dùng tay nhẹ nhàng rửa cho sạch. Bạn nhớ rửa thật nhẹ nha nếu không sẽ bị nát.

Vớt hoa anh đào ra rổ để ráo rồi xếp hoa lên khay theo từng hàng ngay ngắn, rắc muối phủ lên hoa. Đổ dấm Ume vào sao cho vừa ngập hoa, dùng khay thứ 2 đặt lên trên rồi để vào chỗ tối trong 3 ngày. Sau 3 ngày thì bạn đem ra ngâm nước ấm nhẹ qua 1 đêm.

Sau khi ngâm 1 đêm xong, bạn cho ra rổ để ráo, dàn đều ra nia phơi nắng to trong 1 ngày rồi đem vào, trộn đều với muối, cho vào lọ thủy tinh để dùng dần nha!

Hoa anh đào là tượng trưng cho xứ sở Nhật Bản. Vẻ đẹp của hoa là suối nguồn cảm hứng cho nhiều thi sĩ Nhật. Đặc biệt hoa anh đào muối có thể ví như nàng thơ của ẩm thực mùa xuân. Thường được chế biến trong các món ăn tráng miệng như flan, mochi, ...