Muối chua - Ngâm chua
Cách làm hành chua
-
Chuẩn bị0 Phút
-
Nấu0 Phút
-
Tổng Cộng30 Phút
-
Phục vụ1 Người
-
Cấp độDễ
-
Đánh giá9.0
Tết năm nào em cũng đảm nhiệm tiết mục này cho nhà. Năm nay em xin chia sẻ cùng các chị công thức làm hành chua giòn, chua ngọt vừa phải, không hăng gắt mùi hành, màu tím đẹp, không bị bầm đen.
Thành Phần
Thành Phần Chính
Công Thức
Bước 1
Hành khô đem lột vỏ lụa, ngâm ngay vô nước đá lạnh (nhiều đá lạnh) để hành được giòn và mất hăng.
Bước 2
Nấu 700ml giấm sôi bùng, cho hành đã lột vào đảo đều 1-2 phút, tắt bếp, đảo thêm 30s nữa rồi trút ra rổ để ráo nước.
Bước 3
Phần giấm còn lại nấu chung với đường và muối cho sôi bùng sau đó để nguội, hành ráo nước cho nước giấm vô ngâm, 1-2 ngày sau là ăn được
