Cách làm gỏi bông thiên lý

Hoa thiên lý nhặt bỏ những bông già, dập, cắt bỏ phần cuống già, rửa sạch, ngâm trong nước pha 1/2 muỗng cà phê muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, cho vào chảo dầu ăn, phi thơm. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, cho vào hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu.

Đặt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, cho hoa thiên lý vào chần sơ.

Vớt hoa thiên lý ra tô nước có thêm đá viên, rửa sạch, để ráo.

Trộn đều 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, tỏi và ớt băm để làm nước trộn gỏi.

Xếp hoa thiên lý, tôm ra đĩa, rưới đều nước trộn gỏi, rắc chút hành phi lên trên. Trước khi ăn thì trộn để các nguyên liệu ngấm gia vị.