Cách Làm Dưa Mắm Giòn Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình
-
Chuẩn bị0 Phút
-
Nấu0 Phút
-
Tổng Cộng120 Phút
-
Phục vụ4 Người
-
Cấp độDễ
-
Đánh giá8.0
Dưa mắm hông có bỏ màu nên không đỏ đỏ như ngoài chợ. Dưa mắm để được 1 tuần hôm nay hết rồi. Ăn sống cũng ngon, chế biến xào chung với tôm thịt cũng bá cháy. Mà khi xào thì xào tôm thịt trước cho chín rồi mới bỏ dưa mắm vô đảo vài vòng tắt bếp không thì dưa bị mềm nhen. Món này ăn chung với canh khoai mỡ khoai từ là hợp cạ lắm đó nha.
Thành Phần
Thành Phần Chính
Công Thức
Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt xéo, ngâm với 50gr muối hột trong 2h.
Vớt dưa ra rửa sạch nhiều lần cho bớt mặn để ráo. Ngâm tiếp số dưa đó trong thau nước đá trong 30 phút.
Sau đó vớt ra để thật ráo nước. Nấu 1 chén ăn cơm nước mắm và 1 chén đường vàng, đợi sôi tan đường, tắt bếp để thật nguội. Vớt dưa leo bỏ hủ keo, thêm tỏi cắt khoanh, ớt cắt vào.
Đổ hỗn hợp nước mắm đường vào hủ dưa, sao cho ngập dưa, không thì lấy đũa hay miếng nhựa chằn lại cho dưa thấm ngập nước mắm. Bảo quản tủ mát để dành ăn dần, sau 1 ngày có thể ăn được.
