Cách làm Củ sen lắc trứng muối

Củ sen rửa sạch, thái lát mỏng. Đổ dầu vào chảo, đun sôi dầu, thả củ sen vào chiên đến khi củ sen vàng và giòn là được. Vớt củ sen ra cho ráo dầu.

Trứng muối rửa sạch, tách lấy lòng đỏ, đem hấp chín trong vòng 7 phút. Sau đó dùng nĩa nghiền thật mịn. Băm một ít tỏi, để riêng.

Đun nóng bơ trong chảo, bỏ tỏi vào phi thơm. Sau đó cho trứng muối vào, đảo đến khi sôi lăn tăn. Nêm nếm với đường, muối, ớt bỏ nguyên trái vào chảo. Khi thấy trứng muối khô lại thì bỏ củ sen vào, đảo và tắt bếp.

Độ bùi bùi, mặn mặn ngọt ngọt của trứng muối khi ăn cùng củ sen rất hoà hợp và hấp dẫn. Nếu bạn thích có thể dùng cách này để áp dụng với khoai tây lát.