Cách làm Creme Brulee Pháp

Làm nóng lò nướng ở 160 độ C trước 15 phút. Đun sôi heavy cream trong nồi, khuấy đều. Khi heavy cream sôi thì tắt bếp để nguội bớt. Trong một cái bát vừa, cho trứng và 1/2 chén đường bột vào khuấy đều. Rưới heavy cream ấm vào, khuấy nhanh tay để hỗn hợp hòa quyện. Thêm vani vào. Sau đó lược hỗn hợp qua rây cho thật mịn. Lót khăn mỏng lên khay, sau đó xếp cốc vào khay lớn.

Chia hỗn hợp sữa trứng vào 3/4 cốc. Rót nước vào 1/2 khay. Sau đó đặt khay vào lò nướng trong 35 phút, khi bánh chín lấy bánh ra để nguội hoàn toàn. Nếu không có lò nướng bạn có thể hấp cách thủy cũng được. Lưu ý thường xuyên lau nắp nồi để nước không nhỏ làm rỗ bánh.

Tiếp đến cho 1-2 muỗng canh đường trắng lên trên bề mặt, dùng dụng cụ khò đốt cháy đường để tạo màu vàng cánh gián. Nếu không có dụng cụ khò bạn cũng đừng lo lắng. Hãy bắt đầu bằng việc cho đường, nước ép trái cây, nước, bột bắp và nước cốt chanh vào nồi nấu lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Khi ăn chỉ cần rưới hỗn hợp này lên.

Thêm trái cây tươi lên để đẹp mắt và ngon miệng hơn nào. Khi thưởng thức món Creme Brulee, bạn sẽ bị kích thích bởi sự thú vị khi nghe âm thanh của tiếng đường bị vỡ theo từng nhịp gõ của mình. Lớp kem lạnh, béo và mịn đi cùng với lớp đường giòn tan ngọt ngào sẽ khiến bạn cảm thấy mê món ăn này ngay lập tức đấy!