Cách Làm Chè Hạt Sen Long Nhãn Ngọt Mát, Thơm Ngon

Bạn có thể hấp hạt sen cho chín, hoặc luộc chín (mức độ chín tùy thuộc vào việc bạn và gia đình muốn ăn mền hay còn hơi giòn nhé)

Nhãn rửa sạch -> lột vỏ -> dùng đầu dao nhọn nhẹ nhàng tách hạt ra khỏi cơm nhãn. Phần này hơi khó chút xíu, nhưng luyện tập dần sẽ quen nè. Nếu mấy quả đầu tách bị hỏng thì mình xơi luôn, không sao nhé...hihi

Sau đó bạn nhét hạt sen vào trong cơm nhãn

Nấu nước và đường phèn (bắt buộc là đường phèn để vị của chè thanh cáo quý tộc) có thể thêm lá dứa (tùy sở thích). Khi nước sôi, bạn bỏ phần nhãn lồng hạt sen vừa rồi vào khoảng 1 phút sau đó ngay lập tức vớt ra và ngâm vào thau nước lạnh (càng lạnh càng tốt để cho cơm nhãn được giòn)

Khi tất cả nguội, bạn bỏ vào ngăn mát tủ lạnh rồi dùng nhé