Cách làm chè đậu bí đỏ kiểu mới

Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu ra bát. Bí đỏ rửa sạch, luộc chín rồi nghiền nát. Đổ bột năng trộn lẫn với bí đỏ, rồi nhào đều tay.

Khi bột và bí đỏ chuyển hoàn toàn sang màu vàng, mềm và dẻo thì bọc vào nylon và để ủ khoảng 2 tiếng. Ủ bột xong, lấy ra và nặn thành nhiều viên nhỏ, hơi dẹt như trong hình. Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả bánh bí đỏ vào đun đến khi chín nở và nổi lên thì vớt ra đĩa.

Đặt một nồi nước khác lên bếp, đổ đường, đậu đỏ và chút muối vào đun sôi thì tắt bếp. Chú ý đảo đều tay để đậu đỏ không vón cục trong quá trình nấu. Múc nước đậu đỏ ra bát, thả 2-3 miếng bánh bí đỏ vào và ăn nóng.

Chè đậu đỏ là món ăn ngon, bổ dưỡng và được nhiều người ưa chuộng. Món chè đậu đỏ sẽ càng trở nên hấp dẫn hơn nếu được bổ sung thêm những miếng bánh bí đỏ mềm và dẻo, vàng ươm bên trong.