Cách làm chả tôm thịt nhân phô mai chiên giòn

Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ và chỉ đen, cho vào máy xay nhuyễn cùng với thịt. Sau đó, trộn đều hỗn hợp vừa xay với tiêu, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều.

Phô mai cắt miếng nhỏ cỡ vừa. Múc từng muỗng nhỏ hỗn hợp thịt tôm, bọc phô mai vào giữa và viên tròn lại. Làm tương tự đến hết phần nguyên liệu.

Cho bột chiên xù ra đĩa và lăn từng viên tôm thịt lên phần chiên xù để lớp bột bám đều. Đun nóng nhiều dầu ăn, cho các viên thịt tôm vào chiên ngập dầu vàng giòn thì gắp chả tôm thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Chả tôm thịt nhân phô mai chiên giòn với tôm và thịt xay nhuyên quyện đều với ít gia vị rồi bọc lấy phô mai, vê thành những viên tròn nhỏ, qua qua bột chiên xù rồi đem chiên giòn.