Cách làm Chả Cá Hồi Nướng hoa capers kèm sốt chua ngọt

Rửa sạch phi lê cá hồi, dùng khăn giấy thấm khô cá. Cắt cá hồi thành từng miếng nhỏ để khi xay hỗn hợp dễ mịn hơn. Lột vỏ hành tây, băm nhuyễn. Cho 450gr cá hồi cắt nhỏ, hành tím băm, 50gr phô mai sợi Parmesan, 84gr bột chiên xù, 1 muỗng cà phê sốt Worcestershire, 1 quả trứng vào máy xay.

Bật máy xay cho hỗn hợp thật nhuyễn mịn. Tắt máy, dùng phới lồng quét cho hỗn hợp dính bên trên máy xuống và tiếp tục xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp cá hồi xay ra một tô lớn, cho 1 muỗng hạt capers vào và trộn đều lên.

Thoa một ít dầu olive lên tay, múc một lượng chả cá hồi bằng quả banh golf cho vào lòng bàn tay. Dùng tay nắn sao cho chả thành hình trụ có độ dài vừa. Làm như vậy đến khi hết chả cá nhé. Lót một lớp giấy nến lên khay, cho vào lò nướng khoảng 15 phút hoặc có thể chiên chả cá hồi. Đun nóng chảo dầu, thả chả cá hồi vào chiên vàng đều các mặt thì vớt ra cho ráo dầu. Làm sốt chấm: hòa tan 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng thì là, 1 muỗng nước cốt canh, 75gr sốt mayonnaise trong chén nhỏ.

Chả cá hồi nướng đã hoàn thành với hương thơm ngào ngạt đến khó lòng cưỡng lại được. Vào những ngày cuối tuần, mẹ có thể làm cho bé ăn món chả cá hồi này chấm cùng sốt mayonnaise và tương ớt cay cay, beo béo. Trong chả có rất nhiều dưỡng chất từ thịt cá hồi béo, bổ dưỡng, giàu omega-3 đến hành và nụ hoa bạch ngâm. Đặc biệt, chả cá hồi còn có chút thơm nhẹ của phô mai nữa đấy. Nhanh tay lưu lại ngay cách làm chả cá hồi nướng này nhé.