Cách làm Canh rau củ kiểu Nhật

Canh rau củ kiểu Nhật thanh mát, rất hợp với những bữa ăn nhẹ sau nhiều ngày tiệc tùng liên miên. Ngoài ra, món ăn này giúp bạn giải rượu cực tốt. Thêm ngay vào thực đơn gia đình nào!

Công Thức

Bước 1

Đậu hũ rửa sạch, ép cho ra bớt nước trong 30 phút rồi cắt nhỏ. Cà rốt, khoai môn, nấm hương, củ cải trắng làm sạch rồi cắt nhỏ, để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho dầu mè vào đun nóng, cho tất cả các loại rau củ (trừ nấm hương và đậu hũ trắng) vào chảo và xào trong khoảng 1-2 phút.

Bước 2

Cho đậu hũ, nấm và nước dùng dashi, nước, nước tương, rượu sake vào, đun sôi lên để rau củ được mềm. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút thì bạn cho hành lá vào, đun khoảng 15 giây nữa là tắt bếp.

Bước 3

Múc canh ra bát và dùng nóng. Trời đã vào thu, tiết trời cũng đã mát mẻ, một tô canh nóng hổi, thơm lừng mùi rau củ ắt hẳn sẽ thu hút các thành viên trong gia đình nhỏ của bạn.