Cách nấu Canh Ngao Hokkaido thơm ngon, đơn giản tại nhà
-
Chuẩn bị0 Phút
-
Nấu0 Phút
-
Tổng Cộng20 Phút
-
Phục vụ2 Người
-
Cấp độDễ
-
Đánh giá9.0
Là món canh chúng ta có thể cảm nhận hết được vị ngon, ngọt của ngao (nghêu). Với một hương vị đơn giản, loại canh này rất hợp với nhiều món ăn Nhật bản. It is the simple soup that we can taste the rich flavor of asari clams. It goes well with all Japanese dishes.
Công Thức
Thêm muối (lượng bên ngoài) vào nước và làm cho nước có độ mặn gần giống nước biển. Cho nghêu vào thau nước muối và đặt vào tủ lạnh trong vài giờ để loại bỏ đất cát. Trước khi nấu, rửa và chà xát vỏ với nhau để làm sạch bề mặt của nghêu.
Cắt nhỏ hành lá.
Cho nghêu và nước ngâm nghêu vào nồi. Làm nóng nồi bằng lửa nhỏ dần dần chuyển sang lửa vừa.
Sau khi bọt nổi lên, dùng môi vớt lấy bọt. Khi vỏ sò mở ra hoàn toàn thì tắt lửa, cho rượu, nước tương, mirin vào nồi. Sau đó, cho vào bát và rắc hành lá lên để hoàn thành món ăn.
