Cách Làm Canh Chua Nấu Chay Chua Ngọt Thanh Đạm
-
Chuẩn bị0 Phút
-
Nấu0 Phút
-
Tổng Cộng35 Phút
-
Phục vụ4 Người
-
Cấp độDễ
-
Đánh giá8.0
Nguyên liệu dễ kiếm, cách nấu cũng đơn giản. Một tô canh chua chay kiểu miền Nam vào những ngày hè thế này thì vừa mát lại vừa thanh đạm.
Thành Phần
Thành Phần Chính
Công Thức
Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn. Bạc hà tước vỏ, rửa sạch rồi cắt xéo. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt cắt múi cau. Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo như bạc hà.
Nấm cắt gốc, rửa nước muối loãng để ráo. Giá đỗ rửa sạch. Thơm gọt vỏ, dùng dao bằm nhỏ hay cắt miếng tùy thích.
Me chua ngâm với nước lọc lấy nước cốt nấu canh. Ngò om rửa sạch, để ráo.
Bắc nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu vào, sau đó cho boa rô băm nhỏ vào phi thơm. Và cho cà chua vào xào. Cà chua mềm thì cho nước vào. Tiếp theo cho nấm vào.
Lần lượt cho đậu hũ vào. Cho nước me vào nồi. Lần lượt cho đậu bắp, bạc hà, phần cà chua còn lại cùng thơm vào. Nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng hạt nêm chay.
Cho giá vào đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp. Nêm nếm lại theo khẩu vị. Cắt ngò om rắc vào nồi.
Múc ra tô cho thêm ít ớt cắt lát vào. Nếu không kiêng tỏi thì cho ít tỏi phi vào sẽ dậy mùi và ngon hơn.
