Cách làm Canh chua cá lóc nấu bầu

Nếu bạn là fan ruột của các món chua vậy sao không thử thưởng thức qua món canh chua cá lóc nấu bầu này nhỉ. Đây là món ăn dân dã với các nguyên liệu dễ tìm, chế biến đơn giản nhưng lạ miệng, ngon mắt sẽ giúp gia tăng khẩu vị bữa cơm gia đình bạn hơn đấy. Nào mình cùng làm thử nhé!

Công Thức

Bước 1

Cá lóc làm sạch, rửa nhiều lần với muối và nước, để ráo rồi cắt làm 3 khúc. Bạn nên chọn mua cá lóc đồng để không bị tanh khi nấu canh nha. Bầu gọt vỏ rửa sạch, cắt thành lát. Bầu được bào thành lát mỏng đều lúc nấu canh sẽ dễ chín giòn đều nhau. Giá, rau quế nhặt rửa sạch để ráo nước. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Bước 2

Cho dầu ăn vào nồi, dầu nóng cho tỏi băm vào phi vàng, sau đó cho cà chua vào xào sơ rồi trút ra dĩa để riêng.

Bước 3

Cho nước sôi và me vào nồi, vặn lửa lớn cho me mềm rồi dầm nát me lược bỏ xác. Tiếp đó cho cá vào nồi đun khoảng 5 - 10p cho cá chín vớt ra và cho bầu vào. Đun sôi canh thêm 5 phút thì nêm nếm gia vị, thêm cá, giá, cà chua vào đun sôi lên rồi tắt bếp. Hòa nước mắm với nước canh rồi rưới đều trên mặt nồi canh sẽ giúp món canh chua thơm hơn và không bị tanh. Múc canh ra tô, trang trí rau quế lên trên và thưởng thức.

Bước 4

Chấm miếng cá lóc trong chén nước mắm trong có dằm trái ớt, miếng cá lóc thanh thanh ngọt mát quyện cùng vị chua ngọt, cay cay của ớt rồi cảm nhận cái giòn giòn của lát bầu vừa chín tới, cái giòn mọng của giá sống và hít hà, chao ôi là ngon.